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  • 飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
    應用化學；化學工藝 | 新興民眾閱覽室
    書名：飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
    作者：市村真納, 橫田涉
    出版社：麥浩斯
    西元出版年：2022／08／16
    ISBN：9789864088362
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